Du suchst einen Kaffee, der fruchtig und lebendig schmeckt, dabei aber eine weiche, karamellige Seite zeigt? Dann ist Tanzania Edelweiss Estate Ngorongoro Crater Dein Match. Ein gewaschener Arabica für alle, die Zitrik, Traube, Stachelbeere, Kiwi, Karamell, Vanille und eine sanfte Tasse lieben.

Dieser Kaffee kommt aus dem Norden Tansanias, vom Ngorongoro Crater. Die Edelweiss Estate liegt am Rand der Ngorongoro Conservation Area, umgeben von einheimischen Wäldern und einer Landschaft, in der Kaffeeanbau und Natur besonders nah beieinanderliegen.

Hinter diesem Kaffee steht die Vohora Familie, die die Farm seit 1969 führt. In dieser abgelegenen Region arbeitet Edelweiss Estate eng mit der lokalen Gemeinschaft zusammen. Die Farm unterstützt Schulen, bietet Ausbildungsplätze und betreibt Kinderbetreuung für die Familien der Mitarbeitenden. Gleichzeitig teilt sie ihre grüne Grenze mit der Conservation Area – sogar Elefanten und Büffel durchqueren regelmäßig die Kaffeeplantage.

Die Kaffees wachsen auf 1.650 bis 1.820 Metern Höhe. Dort reifen die Kirschen langsamer und entwickeln Frucht, Klarheit und feine Süße. Arabica beschreibt die Kaffeeart, also die grundlegende Pflanzenlinie. Bourbon, Kent und SL-28 sind Varietäten innerhalb dieser Art und stehen für Süße, Struktur und lebendige Aromatik.

Die gewaschene Aufbereitung bringt seine klare Seite hervor. Die Kirschen werden direkt entpulpt, bis zu 36 Stunden fermentiert, gewaschen und anschließend 8 bis 10 Tage auf African Beds in der Sonne getrocknet.

Wir rösten Tanzania Edelweiss Estate röstfrisch für Dich, damit seine fruchtige Lebendigkeit und seine karamellige Weichheit klar zur Geltung kommen. Wenn Du Kaffees magst, die fruchtig, sanft und elegant schmecken und gleichzeitig eine Geschichte aus Tansania erzählen, dann ist dieser Kaffee Dein Perfect Match.

Bildnachweis: Fotos der Farm Edelweiss Estate, bereitgestellt über unseren Handelspartner List + Beisler.