PachaMama Miguel Grau
PachaMama Miguel Grau
PachaMama Miguel Grau

Peru

PachaMama Miguel Grau

Noten von Schokolade und Mandel, leicht fruchtig im Hintergrund – ausgewogener Körper, langanhaltend und seidig im Abgang.

500 g Röstkaffee · ganze Bohne

€19,90 Grundpreis 39,80€/kg | inkl. MwSt. | · zzgl. Versand
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DIE MENSCHEN DAHINTER
Schokoladig. Seidig. Ausgewogen.

Du suchst einen Kaffee, der schokoladig, weich und rund schmeckt, dabei aber eine feine fruchtige Seite zeigt? Dann ist PachaMama Miguel Grau Dein Chocwave-Match. Ein peruanischer Bio-Arabica für alle, die Schokolade, Mandel und einen langen, seidigen Abgang lieben.

Dieser Kaffee kommt aus Chanchamayo in Peru, genauer aus dem Dorf Miguel Grau. Dort haben sich rund 60 Cafetaleros zusammengeschlossen, um ihren Kaffee unabhängig und nach eigenen Maßstäben zu vermarkten. PachaMama bedeutet Mutter Erde, und genau dieser Gedanke steckt in diesem Kaffee: Wertschätzung für Natur, Herkunft und die Menschen vor Ort.

Die Kaffees wachsen in Höhenlagen von 1.320 bis 1.720 Metern. Dort kühlen die Nächte stark ab, die Kirschen reifen langsamer und entwickeln mehr natürliche Süße. Die Farmer pflücken in vier Durchgängen pro Saison nur die reifen Kirschen von Hand. So entsteht Qualität nicht durch Zufall, sondern durch Geduld, Erfahrung und sorgfältige Auswahl.

Arabica beschreibt die Kaffeeart, also die grundlegende Pflanzenlinie. Caturra und Catuaí sind Varietäten innerhalb dieser Art und stehen für Süße, Balance und einen zugänglichen Körper.

Die gewaschene Aufbereitung bringt seine klare Seite hervor. Das Fruchtfleisch wird entfernt, der Kaffee gewaschen und anschließend unter natürlicher Sonne getrocknet. So zeigt PachaMama Miguel Grau seine schokoladige Tiefe, feine Mandelnoten und eine leichte Fruchtigkeit im Hintergrund.

Wir rösten PachaMama Miguel Grau röstfrisch für Dich, damit seine Balance, seine seidige Struktur und seine schokoladige Süße klar zur Geltung kommen. Wenn Du Kaffees magst, die weich, elegant und voller Herkunft schmecken, dann ist PachaMama Miguel Grau Dein Perfect Match.

Bildnachweis: Fotos des Erzeugers Cooperative Miguel Grau, bereitgestellt über unseren Handelspartner Coffee Trading Stehl.

Kaffeedaten, die einen Unterschied machen

HERKUNFT
Peru · Chanchamayo

Hochland von Chanchamayo in Peru – einer der bekanntesten Ursprünge des Landes. Fruchtbare Böden, Höhenlage und ein stabiles Klima schaffen die Basis für ausgewogene und komplexe Kaffees.

ERZEUGER
PachaMama – Cooperative Miguel Grau

Die Cooperative arbeitet eigenständig, setzt auf Direct Trade und unterstützt aktiv Projekte in Umwelt, Bildung und Infrastruktur vor Ort.

Was diese Lage aus dem Kaffee macht

ANBAUHÖHE
1.320 – 1.720 m

In der Höhe kühlen die Nächte stark ab. Die Pflanze wächst langsamer – und entwickelt dabei mehr Zucker, dichtere Aromen, natürliche Süße.

BODENTYP
Andosol

Vulkanischer Boden mit hoher Mineralstoffspeicherung; häufig assoziiert mit komplexen, klaren und süß wirkenden Tassenprofilen.

VARIETÄT
Arabica · Bourbon · Caturra

Bourbon ist eine historische Arabica-Varietät, die oft mit süßen, komplexen und ausgewogenen Geschmacksprofilen verbunden wird.

Was die Menschen daraus machen

ERNTEZEIT
Juni – August

Vier Durchgänge pro Saison. Jedes Mal wird nur von Hand gepflückt, was wirklich reif ist. Kein Durchschnitt im Sack – nur was den Weg verdient.

AUFBEREITUNG
Sun Drying · Washed

Direkte Trocknung unter natürlicher Sonneneinstrahlung; traditionelle Methode mit breiter Anwendung in Kaffeeanbaugebieten. Fruchtfleisch wird entfernt, fermentiert gewaschen und getrocknet. Klares sauberes Profil.

ZERTIFIZIERUNG
Kontrollstelle des Rohkaffee-Lieferanten: DE-ÖKO-037

DE-ÖKO-037

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