Yajalon Chiapas

Du suchst einen Kaffee, der süß und rund schmeckt, aber trotzdem eine frische, helle Seite zeigt? Dann ist Yajalon Chiapas Dein Match. Ein Kaffee für alle, die Karamell, Nougat und geröstete Mandel lieben und dabei eine feine Mandarinen-Note entdecken möchten.

Dieser Kaffee kommt aus Yajalon in Chiapas, Mexiko. Die Region gehört zu den bedeutenden Kaffeegebieten des Landes und ist geprägt von bergigen Landschaften, vielfältigen Mikroklimata und einer langen landwirtschaftlichen Kultur. Hier entsteht ein Kaffee, der Süße, Struktur und Herkunft auf natürliche Weise verbindet.

Hinter diesem Kaffee steht die Grupo Siembra Abundante. Die Kooperative wurde 2019 von Kleinbauern der ethnischen Gruppe der Tzeltal gegründet und vereint 585 Produzenten. Gemeinsam setzen sie auf biologischen Anbau, nachhaltige Landwirtschaft und eine Qualität, die aus Erfahrung, Gemeinschaft und täglicher Arbeit entsteht.

Die Kaffees wachsen in Höhenlagen von 1.100 bis 1.350 Metern. Dort reifen die Kirschen langsamer und entwickeln mehr Süße und aromatische Tiefe. Arabica beschreibt die Kaffeeart, also die grundlegende Pflanzenlinie. Typica und Caturra sind Varietäten innerhalb dieser Art und stehen für Klarheit, Süße und Balance.

Die gewaschene Aufbereitung bringt seine klare Seite hervor. Das Fruchtfleisch wird vor der Trocknung entfernt, wodurch die Aromen sauberer und präziser wirken. So zeigt Yajalon Chiapas dunkles Karamell, Mandarine, Nougat und geröstete Mandel in einer harmonischen Tasse.

Wir rösten Yajalon Chiapas röstfrisch für Dich, damit sein nussiger Charakter klar zur Geltung kommt. Wenn Du Kaffees magst, die rund, süß und gleichzeitig lebendig schmecken, dann ist Yajalon Chiapas Dein Perfect Match.