Guatemala Huehuetenango
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Guatemala Huehuetenango

Guatemala

Guatemala Huehuetenango

Karamellige Süße trifft auf feine florale Nuancen. Begleitet von dunkler Schokolade, Nougat und einem Hauch Zitronenzeste entsteht eine ausgewogene und elegante Tasse.

500 g Röstkaffee · ganze Bohne

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DIE MENSCHEN DAHINTER
Karamellig. Blumig. Rund.

Du suchst einen Kaffee, der süß und weich schmeckt, dabei aber eine feine blumige Seite zeigt? Dann ist Guatemala Huehuetenango Dein Match. Ein gewaschener Arabica für alle, die karamellige Süße, florale Leichtigkeit und eine runde, klare Tasse lieben.

Dieser Kaffee kommt aus Huehuetenango im Nordwesten Guatemalas, nahe der Grenze zu Mexiko. Die Region gehört zu den bekanntesten Kaffeegebieten des Landes. Hohe Lagen, kühle Nächte und die besondere Landschaft prägen Kaffees, die klar, süß und elegant wirken.

Hinter diesem Kaffee stehen kleine bis mittelgroße Farmen. Die Menschen vor Ort arbeiten an steilen Berghängen, wo Höhe, Sonne und Erfahrung den Kaffee langsam wachsen lassen. Genau diese Bedingungen geben den Bohnen mehr Dichte und unterstützen den weichen, süßen Charakter.

Die Kaffees wachsen auf 1.350 bis 1.750 Metern Höhe. Arabica beschreibt die Kaffeeart, also die grundlegende Pflanzenlinie. Caturra, Catuai und Bourbon sind Varietäten innerhalb dieser Art und stehen für Süße, Balance und einen zugänglichen Körper.

Die gewaschene Aufbereitung bringt seine klare Seite hervor. Die Kirschen werden von Hand gepflückt, sortiert, entpulpt, fermentiert, gewaschen und anschließend auf Patios getrocknet. So entsteht ein sauberer Kaffee mit karamelliger Süße, feiner blumiger Note und runder Struktur.

Wir rösten Guatemala Huehuetenango röstfrisch für Dich, damit seine süße, blumige und ausgewogene Seite klar zur Geltung kommt. Wenn Du Kaffees magst, die weich, elegant und harmonisch schmecken und gleichzeitig eine Geschichte aus Guatemala erzählen, dann ist Guatemala Huehuetenango Dein Perfect Match.

Bildnachweis: Fotos des Erzeugers, bereitgestellt über unseren Handelspartner List + Beisler.

Kaffeedaten, die einen Unterschied machen

HERKUNFT
Guatemala · Huehuetenango

Huehuetenango zählt zu den bekanntesten Kaffeeanbaugebieten Guatemalas. Die steilen Berghänge, große Höhenunterschiede und das einzigartige Mikroklima schaffen ideale Bedingungen für außergewöhnlich klare und komplexe Kaffees.

ERZEUGER
Kleinbauern bis zu mittelgroßen Farmen

Zahlreiche kleine und mittelgroße Familienbetriebe aus der Region Huehuetenango liefern gemeinsam diesen hochwertigen SHB-Arabica aus den guatemaltekischen Hochlagen.

Was diese Lage aus dem Kaffee macht

ANBAUHÖHE
1.350–1.750 m

Warme Sonnentage und kühle, feuchte Nächte sorgen für eine langsame Reifung der Kaffeekirschen. Dadurch entstehen besonders dichte Bohnen mit komplexem Aromaprofil.

BODENTYP
Andosol

Vulkanischer Boden mit hoher Mineralstoffspeicherung; häufig assoziiert mit komplexen, klaren und süß wirkenden Tassenprofilen.

VARIETÄT
Arabica · Bourbon · Caturra

Bourbon ist eine historische Arabica-Varietät, die oft mit süßen, komplexen und ausgewogenen Geschmacksprofilen verbunden wird.

Was die Menschen daraus machen

ERNTEZEIT
April – Januar

Zwischen Januar und April werden ausschließlich reife Kaffeekirschen von Hand geerntet. Nach einer Vorfermentation von rund 36 Stunden folgen Entpulpung, etwa 24 Stunden Fermentation, Waschen und anschließend rund 15 Tage Trocknung auf Patios.

AUFBEREITUNG
Patio Drying · Washed · Aerobic Fermentation

Trocknung auf offenen Beton- oder Steinflächen unter Sonneneinstrahlung; häufig verbunden mit gleichmäßigen und klassischen Geschmacksprofilen. Fruchtfleisch wird entfernt, fermentiert gewaschen und getrocknet. Klares sauberes Profil. Fermentation unter Sauerstoffeinfluss zur klassischen mikrobiellen Umwandlung während der Aufbereitung.

ZERTIFIZIERUNG

Diese Angabe ergänzen wir, sobald uns diese verlässlich vorliegt.

Den Kaffee in dieser Tastewave erleben

Guatemala Huehuetenango
Harmonisch, karamellig und mit feinen floralen Nuancen – ein eleganter Hochlandkaffee aus den Bergen Huehuetenangos.
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