DIE MENSCHEN DAHINTER
Floral. Würzig. Elegant.
Kaffeedaten, die einen Unterschied machen
HERKUNFT
Äthiopien
·
Kaffa
ERZEUGER
Tega & Tula
Was diese Lage aus dem Kaffee macht
ANBAUHÖHE
2.200 m
BODENTYP
Umbrisol
Humusreicher Boden; häufig verbunden mit weichen und ausgewogenen Tassenprofilen.
VARIETÄT
Arabica
·
Ethiopian Landrace
Ethiopian Landrace bezeichnet traditionelle äthiopische Arabica-Genetik, die häufig für florale und fruchtbetonte Aromatik bekannt ist.
Was die Menschen daraus machen
ERNTEZEIT
November – Januar
AUFBEREITUNG
Natural
·
Spontaneous Fermentation
Ganze Kaffeekirsche wird getrocknet fruchtig süß voller Körper. Natürliche Fermentation durch auf der Kaffeekirsche vorhandene Mikroflora ohne gezielte Zugabe von Kulturen.
ZERTIFIZIERUNG
Rohkaffee aus kontrolliert biologischem Anbau
Bio Allgemein